Άρεσε στον Hunkar

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας ζουλιέν, το ανακατεύουμε με όλα τα υλικά της μαρινάδας, και το διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για όσους έχουν τουλάχιστον 2 ώρες.
2. Καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες και τις πολτοποιούμε καλά.
3. Για γεύση τηγανίζουμε στο βούτυρο το αλεύρι και προσθέτουμε πάνω τις μελιτζάνες, αφού τσιγαριστούν λίγο ρίχνουμε το γάλα και το ψήνουμε μέχρι να πήξει.
4. Όσον αφορά τη συνοχή, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τυρόπηγμα και αφήστε το στην άκρη.
5. Από την άλλη, παίρνουμε το κρέας στο τηγάνι και το τηγανίζουμε, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ανάλογα με τις ανάγκες.
6. Προσθέστε λίγο πιπέρι και προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Αφού είναι ήδη μαριναρισμένο, γίνεται αμέσως σαν λουκούμι.
7. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και να το σβήσετε.
8. Τέλος, σερβίρουμε το κρέας μας με μπόλικη σάλτσα στο άλτα που αρέσει.

Να είστε σίγουροι, όχι μόνο στον σουλτάνο αλλά σε όλους θα αρέσει πολύ ☺️ καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν. 💐.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία