Κατσαρόλα κρέατος μελιτζάνας (σαν λουκούμι)

Μια θρυλική γεύση στη συνοχή του λουκούμι που παίρνει πλήρη βαθμολογία από όλους. Έχει νόστιμη γεύση γιατί ψήνεται αργά σε κατσαρόλα.

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε τέταρτα κατά μήκος και τις κόβουμε όχι πολύ μικρές φέτες. Το αφήνουμε σε αλατόνερο για 20 λεπτά για να φύγει ο πόνος.
2. Αρχικά, ας πάρουμε το ζουλιέν κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα.
3. Ας προσθέσουμε πάνω τις μισές μελιτζάνες.
4. Προσθέτουμε όλο το κρέας και προσθέτουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες.
5. Προσθέτουμε από πάνω πιπέρι και κομμένες ντομάτες.
6. Για τη σάλτσα σε ένα μπολ, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το αλάτι, το νερό και όσα μπαχαρικά θέλετε και χτυπήστε.
7. Περιχύστε τις ντομάτες.
8. Καλύπτουμε το στόμιο της κατσαρόλας πρώτα με λαδόκολλα, μετά με το καπάκι, αν όχι, με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε φούρνο στους 250° για τουλάχιστον μιάμιση ώρα.
9. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 10-15 λεπτά πριν το βγάλουμε από το φούρνο.
10. Το γεύμα μας σαν απόλαυση είναι έτοιμο. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν, insha’Allah😊❤

Κατσαρόλα με μελιτζάνα (σαν λουκούμι) Συνταγή με φωτογραφία