Κεφτεδάκια Bitlis Style με Kibbeh

1. Αρχικά, ζυμώνουμε τον κιμά με μια κουταλιά της σούπας αλάτι και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες, καλύτερα να ήταν την προηγούμενη μέρα.
2. Ερχόμαστε να ετοιμάσουμε τη γέμιση, τραβάμε ένα κρεμμύδι από το ρόντο, το προσθέτουμε στο λίπος μας, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με όλα τα μυρωδικά του, τα ζυμώνουμε όλα μαζί.
3. Πλάθουμε με τα χέρια μας σβόλους σε μέγεθος φουντουκιού για να γεμίσει εύκολα, το αφήνουμε στην άκρη.
4. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε τον αλατισμένο μοσχαρίσιο κιμά και το πλιγούρι με ένα ποτήρι σιμιγδάλι και ένα αυγό και ζυμώνουμε πολύ καλά.
5. Σε ό,τι αφορά τη συνοχή της πάστας ζυμώνοντάς την με νερό κατά διαστήματα, πιέζουμε στα χέρια μας ζύμη σε μέγεθος καρυδιού, τα τυλίγουμε αραιά και βάζουμε ένα μπαλάκι από το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσαμε, μετά κλείνουμε το στόμιο και το τυλίγουμε με τα χέρια μας, ας το βάλουμε στο δίσκο αφού το κυλήσουμε βαρετά.
6. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο βραστό νερό που βάζουμε στην κατσαρόλα, βάζουμε ένα από τα κεφτεδάκια και όταν τα κεφτεδάκια αρχίσουν να βγαίνουν στην επιφάνεια, μπορούμε να πάρουμε τα κεφτεδάκια με ένα τρυπητό, που σημαίνει ότι έχουν ψηθεί.
7. Τότε μπορείτε να σερβίρετε και να φάτε με ευχαρίστηση, ελπίζω να μην ξεχάσετε να κάνετε like, αποθήκευση και σχόλιο, αγάπη 🥰🙏🏻. Τρώτε προσεκτικά ενώ τρώτε, το λάδι μπορεί να σας πιτσιλίσει 😇🥰.

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες στυλ Bitlis με φωτογραφία