Κοτόπουλο γεμιστό (χωριάτικο κοτόπουλο)

1. Πρώτα απ ‘όλα, το κοτόπουλο πλένεται καλά μέσα και έξω, αν υπάρχει, καίγονται τα φτερά του.
2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε νερό για να το σκεπάσει, αλάτι και βράζουμε.
3. Το ρύζι πλένεται και το λάδι και το λάδι κοτόπουλου προστίθενται στην κατσαρόλα.
4. Προσθέστε 1/5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίστε.
5. Προσθέτουμε το ρύζι και τσιγαρίζουμε το ρύζι για περίπου 5 λεπτά.
6. Προσθέστε σε αυτό 5 φλιτζάνια ζωμό κότας.
7. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
8. Προστίθενται μπαχαρικά στο ρύζι, ανακατεύονται και κλείνει το καπάκι.
9. Αφού ξεφλουδιστούν οι πατάτες, κόβονται σε ροδέλες.
10. Μισό ποτήρι τσαγιού ζωμό κότας προστίθεται στην υπόλοιπη μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας και γίνεται ο πολτός.
11. Το μαγειρεμένο ρύζι γεμίζεται στο κοτόπουλο.
12. Ο πελτέ ντομάτας που ανοίξαμε με ζωμό κότας απλώνουμε και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου.
13. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας στις πατάτες και ανακατέψτε, στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες σε μια σειρά στο ταψί και ρίξτε 1 κατσαρόλα ζωμό κοτόπουλου πάνω στις πατάτες.
14. Προσθέστε το κοτόπουλο στο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 40 λεπτά.
15. Το μέγεθος του εσωτερικού ρυζιού είναι πάρα πολύ. Το σέρβιρα προσθέτοντάς το γύρω από το κοτόπουλο και προσθέτοντας τις πατάτες στο ρύζι ενώ σερβίρω.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Επειδή χρησιμοποίησα χωριάτικο κοτόπουλο, το έβρασα πρώτα γιατί αν το είχα ψήσει ωμό θα είχε μείνει ωμό. Εφόσον το κοτόπουλο ήταν πλήρως ψημένο, μαγείρεψα και το ρύζι πλήρως. Αφού προσθέσετε το κοτόπουλο στο φούρνο, θα πρέπει να το γυρίσετε όταν ροδίσει το πάνω μέρος ώστε να ροδίσει από κάτω.
Ανάλογα με τη μάρκα και την ποιότητα του ρυζιού, το μέγεθος του νερού που δίνω μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο, γι’ αυτό προτείνω να το μαγειρέψετε με την ίδια σύσταση που τρώτε στο τραπέζι.

Κοτόπουλο γεμιστό (χωριάτικο κοτόπουλο) Συνταγή με φωτογραφία