Ξινοκεφτέδες

1. Αρχικά ρίχνουμε το πλιγούρι μας με τα κεφτεδάκια και το σιμιγδάλι σε ζεστό νερό, του κλείνουμε το στόμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Αφού ξεκουραστεί για μια ώρα, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά του κεφτέ και ζυμώνουμε καλά.
3. Όταν πρόκειται να πάρει σχήμα, ας κυλήσουμε λίγο μεγαλύτερο από τα ρεβίθια. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κεφτεδάκια.
4. Το ρίχνουμε στο 1,5 λίτρο νερό που βράσαμε, ας το βράσουμε όπως βράσαμε τα ζυμαρικά.
5. Όταν βγουν τα κεφτεδάκια τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε το κρέας και τα ρεβίθια με 2,5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και το βράζουμε σε χύτρα ταχύτητας με 2,5 λίτρα νερό.
6. Συνδυάζουμε το ζωμό κρέατος που βράσαμε και τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε από πριν.
7. Στο τέλος περιχύνουμε με το λάδι και το δυόσμο που ετοιμάσαμε (ψητό). Καλή όρεξη 😋

Συνταγή για Ξινούς κεφτέδες με φωτογραφία