Περιτύλιγμα κοτόπουλου

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, παίρνουμε στο μπολ τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το λάδι και το ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
2. Έπειτα βάζω τα κοτόπουλα στο μπολ και τα απλώνω παντού με αυτή τη σάλτσα.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μεγάλες φέτες και τα βάζουμε στο μπολ με τα κοτόπουλα και ανακατεύουμε καλά.
4. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. (Όσοι βιάζονται να ξεκουραστούν για μισή ώρα).
5. Θα μείνει λίγη σάλτσα στο μπολ που ετοιμάσαμε τη σάλτσα μας, ας προσθέσουμε 1 ποτήρι νερό σε αυτήν την υπόλοιπη σάλτσα.
6. Ας βγάλουμε τα κοτόπουλα που ξεκουράζονται από το ψυγείο.
7. Κόβουμε τις πατάτες μας, τις μελιτζάνες πιπεριές και τα κολοκυθάκια μας σε λεπτές μακριές φέτες.
8. Βάζουμε στο κοτόπουλο μια μελιτζάνα, μια πιπεριά, ένα κολοκυθάκι και μια πατάτα και το σκεπάζουμε με ένα λύκο.
9. Τοποθετώ τα λαχανικά που περισσεύουν δίπλα στα κοτόπουλα για να τρώνε τα παιδιά λαχανικά.
10. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα στο μπολ πάνω από το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο.
11. Ας ψήσουμε ελεγχόμενα στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη

Συνταγή περιτυλίγματος κοτόπουλου με φωτογραφία