Τα κεφτεδάκια με το γιαούρτι είναι στον αέρα του Iskender

Πολύ πρακτικό, πολύ νόστιμο, θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα. Το βράδυ ήθελα τόσο πολύ και 30 λεπτά. Το ετοίμασα και το έφαγα με τη γυναίκα μου. Είπα μάλιστα ότι θα έφτιαχνα κι άλλα 🙂 Ναι, ας πάμε στη συνταγή 🙂 Δεν είχα πίτα και έκοψα το ψωμί μου μικρό και στέγνωσα το ψωμί μου στον θερμαινόμενο φούρνο και έφτιαξα ψωμί κρούστας. Προσαρμόστε την ποσότητα του ψωμιού ανάλογα με εσάς. Χρησιμοποίησα 5 φέτες. Τριμμένο κρεμμύδι, σκόρδο και αυγά, μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού, αλάτι και μυρωδικά βάζουμε στον κιμά μας, ζυμώνουμε καλά και δίνουμε με μια επιταγή κεφτέ. Οι ντομάτες τρίβονται και πλένεται μια πρέζα μαϊντανού. Σε μια κατσαρόλα σε λάδι τσιγαρίζουμε τις ντομάτες και χαμηλώνουμε καλά τη φωτιά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ψωμιά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε το ψωμί να μείνει σε αυτή τη σάλτσα μέχρι να απορροφήσει την υγρασία. Δεν μου αρέσει πολύ, μου αρέσει ελαφρώς τραγανό. Όσο φτιάχνεται το ψωμί, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια μας στο γκριλ, αν υπάρχουν, ή σε τηγάνι σε λάδι. Παίρνουμε τα ψωμιά σε ένα μεγάλο πιάτο και ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και κάνουμε μια σάλτσα. Ρίχνουμε το γιαούρτι στο ψωμί και στρώνουμε τα κεφτεδάκια και απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα βουτύρου. Καλή όρεξη για θεραπεία 🙂