Τηγανητές μελιτζάνες (Μαλάτα)

1. Πρώτα από όλα πρέπει να ψήσουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας και θα χρειαστούμε το νερό.
2. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε από τα πλάγια σε μορφή λωρίδων.
3. Κόβουμε όλες τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό σε ένα βαθύ μπολ.
4. Όσο περιμένουν εκεί οι μελιτζάνες, πλένονται οι πιπεριές, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται στο μέγεθος που κόβετε τη μελιτζάνα και τις αφήνετε στην άκρη.
5. Γεμίστε το τηγάνι σας με λάδι και περιμένετε να ζεσταθεί.
6. Οι πιπεριές ρίχνονται στο καυτό λάδι και αφήνονται να τσιγαριστούν.
7. Εκείνη τη στιγμή, οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε κύβους, το δωμάτιο μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ και αφήνεται στην άκρη.
8. Όλες οι πιπεριές τσιγαρίζονται μέχρι να ψηθούν και τις βάζουμε σε μια πετσέτα και αφήνουμε να απορροφήσει το λάδι.
9. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι.
10. Στο ροζ κρεμμύδι προστίθενται πάστα ντομάτας και πιπεριάς και ψήνονται μέχρι να βγει η μυρωδιά του.
11. Στη συνέχεια, το κρέας σας, που έχει ψηθεί και το νερό φιλτράρεται, αφήνεται και ψήνεται λίγο ακόμα.
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και περιμένουμε να ψηθούν καλά.
13. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι και μαύρο πιπέρι σε μια απόφαση και προσθέστε 2 κουταλιές ζωμό πάνω. Το ένα φρύδι είναι βρασμένο και το κάτω μέρος είναι κλειστό.
14. Έχουμε αφήσει τη διαδικασία της μελιτζάνας, μόνο οι μελιτζάνες στραγγίζονται και τηγανίζονται σε αυτές και παίρνονται σε μια χαρτοπετσέτα.
15. Στο τέλος της διαδικασίας τοποθετούνται πρώτα οι μελιτζάνες στο ταψί και μετά η σάλτσα μοιράζεται ισόποσα μετά τις πιπεριές.
16. Ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, αλλά μην το κάψετε, κρατήστε τα μάτια σας στο φούρνο. Καλή όρεξη.
    Σημείωση; Επειδή το έχω ετοιμάσει για πολλά άτομα, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα με αυτόν τον τρόπο. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει πολύ.

Συνταγή τηγανητής μελιτζάνας (Μαλάτια) με φωτογραφία