Φτιάξτε το δικό σας δείπνο με μελάνι Dark Sea

Καλώς ήρθατε σε αυτή την εξαίσια συνταγή για ένα απίστευτο δείπνο με σκούρο μελάνι θάλασσας. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για όσους θέλουν να προσθέσουν μια πινελιά κομψότητας και μυστηρίου στη γευστική τους εμπειρία. Το έγχυμα μελάνης προσθέτει ένα εκπληκτικό οπτικό στοιχείο και μια λεπτή αρωματική γεύση που θα μεταφέρει τους γευστικούς κάλυκες σας στα βάθη του ωκεανού. Για να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο θεαματικό, σκεφτείτε να το σερβίρετε με μια πλευρά από ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα. Και να θυμάστε, όσο πιο σκούρο είναι το μελάνι, τόσο πιο έντονες θα είναι οι γεύσεις, οπότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους μελανιού!

Συστατικά

1. 4 καλαμάρια, καθαρισμένα και πλοκάμια χωρισμένα
2. 1 φλιτζάνι μελάνι καλαμαριού
3. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5. 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6. 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
7. 1 φλιτζάνι ζωμός ψαριού
8. 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
9. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
10. Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το καλαμάρι και το μελάνι καλαμαριού. Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το καλαμάρι. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το σκόρδο να μυρίσει.
3. Προσθέστε το μείγμα καλαμαριού και μελανιού καλαμαριού στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι το καλαμάρι να γίνει αδιαφανές και να ψηθεί.
4. Ρίχνουμε το λευκό κρασί και το ζωμό ψαριού. Αφήνουμε να σιγοβράσει και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
6. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
8. Σερβίρετε ζεστό.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
2. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
3. Συνολικός Χρόνος: 30 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 350
2. Πρωτεΐνη: 25 γρ
3. Υδατάνθρακες: 10 γρ
4. Λίπη: 22 γρ
5. Κορεσμένα λιπαρά: 12 γρ
6. Χοληστερίνη: 200 mg
7. Νάτριο: 500 mg
8. Κάλιο: 400 mg
9. Φυτικές ίνες: 1 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτό το δείπνο με σκούρο μελάνι θάλασσας σερβίρεται καλύτερα ζεστό και φρέσκο. Η κρεμώδης σάλτσα συνδυάζεται τέλεια με μια πλευρά από ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα. Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα, μεταφέρετε το σκεύος σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, απλά ξαναζεστάνετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Αυτό το πιάτο μπορείτε να το απολαύσετε ως κύριο πιάτο ή ως παρακμιακό ορεκτικό για το επόμενο δείπνο σας.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Η έννοια των θαλασσινών με έγχυση με μελάνι προέρχεται από τις γαστρονομικές παραδόσεις της μεσογειακής κουζίνας, ιδιαίτερα στις περιοχές που περιβάλλουν την Αδριατική Θάλασσα. Το σκούρο χρώμα και η αρωματική γεύση του μελανιού καλαμαριού είναι πολύτιμα συστατικά που έχουν χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσουν τη γεύση και την οπτική γοητεία διαφόρων πιάτων εδώ και αιώνες. Τα θαλασσινά εμπλουτισμένα με μελάνι αντιπροσωπεύουν έναν όμορφο συνδυασμό γαστρονομίας και τέχνης.

Οφέλη

1. Το μελάνι καλαμαριού είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από το οξειδωτικό στρες.
2. Αυτό το πιάτο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για την επισκευή και την ανάπτυξη των κυττάρων.
3. Τα μέταλλα και οι βιταμίνες του μελανιού συμβάλλουν σε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Η κατανάλωση θαλασσινών μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου και τη γνωστική λειτουργία.

Σχετικές Συνταγές

1. Ψητό καλαμάρι με λεμόνι και μυρωδικά
2. Ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού με σκόρδο και ελαιόλαδο
3. Squid Ink Risotto με θαλασσινά