Champurrado σε 15 λεπτά ή λιγότερο από τον Derrick // Παρουσίαση από BuzzFeed & Geico

Το Champurrado είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο ρόφημα ζεστής σοκολάτας που θα ζεστάνει την ψυχή σας σε μόλις 15 λεπτά! Με την πλούσια και κρεμώδη υφή του, είναι το τέλειο ρόφημα άνεσης για ψυχρές μέρες ή ζεστές νύχτες. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της, ακόμη και για αρχάριους, και απαιτεί απλά βασικά προϊόντα όπως κακάο σε σκόνη, masa harina (καλαμποκάλευρο), γάλα και μπαχαρικά. Για να βελτιώσετε τις γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε μια πινελιά εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα πιπέρι καγιέν για λίγο. Για μια επιπλέον ιδιαίτερη πινελιά, συμπληρώστε με σαντιγί, τρίμματα σοκολάτας ή πασπαλίστε κανέλα. Τώρα, ας βουτήξουμε στη συνταγή και ας κάνουμε λίγη μαγεία Champurrado!

Εάν θέλετε να ανεβάσετε το Champurrado σας στο επόμενο επίπεδο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα αντί για σκόνη κακάο για πιο πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο ή γαρύφαλλο για να προσθέσετε βάθος στο ρόφημα. Για ένα vegan twist, αντικαταστήστε το γαλακτοκομικό γάλα με το αγαπημένο σας φυτικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου ή βρώμης. Γίνετε δημιουργικοί και κάντε αυτή τη συνταγή δική σας!

Συστατικά

1. 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
2. 1/4 φλιτζάνι masa harina (κορν φλάουρ)
3. 4 φλιτζάνια γάλα (ή φυτικό γάλα για vegan έκδοση)
4. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
5. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
6. 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση)
7. 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
8. Πρέζα αλάτι

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τη σκόνη κακάο και τη masa harina μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Προσθέστε σταδιακά το γάλα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τυχόν σβόλους.
3. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας (αν χρησιμοποιείτε) και το αλάτι.
4. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει απαλά, ανακατεύοντας συχνά για να μην καεί.
5. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το Champurrado να πήξει στην επιθυμητή συνοχή.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρουμε.
7. Ρίξτε το Champurrado σε κούπες και απολαύστε το ζεστό.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Ανάμιξη σκόνης κακάο και masa harina: 2 λεπτά
2. Προσθήκη γάλακτος και μπαχαρικών: 3 λεπτά
3. Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 180
2. Ολικά λιπαρά: 4 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 2,5 γρ
4. Χοληστερίνη: 15 mg
5. Νάτριο: 80 mg
6. Συνολικοί Υδατάνθρακες: 32 γρ
7. Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
8. Ολικά σάκχαρα: 24 γρ
9. Πρωτεΐνη: 7 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Σερβίρετε το Champurrado ζεστό σε κούπες για την απόλυτη ζεστή εμπειρία. Για μια πρόσθετη πινελιά παρακμής, βάλτε από πάνω σε κάθε κούπα μια κούκλα σαντιγί, ένα πασπαλισμένο τρίμμα σοκολάτας ή μια δόση κανέλας. Συνδυάζεται τέλεια με παραδοσιακό μεξικάνικο γλυκό ψωμί ή churros.

Αν σας περισσέψει, ρίξτε το Champurrado σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ζεσταίνουμε απαλά στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να διατηρήσει την κρεμώδη υφή του.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Το Champurrado κατέχει μια ιδιαίτερη θέση στις μεξικανικές γαστρονομικές παραδόσεις. Είναι ένα ανακουφιστικό και αγαπημένο ρόφημα που χρονολογείται από την προ-ισπανική εποχή, όταν οι Αζτέκοι χρησιμοποιούσαν τον αραβόσιτο και το κακάο ως βασικά συστατικά. Σήμερα, το Champurrado το απολαμβάνουν κατά τη διάρκεια εορταστικών περιστάσεων, αργιών και κρύων χειμωνιάτικων ημερών στο Μεξικό και όχι μόνο. Αυτό το ποτό όχι μόνο ζεσταίνει το σώμα αλλά ζεσταίνει και την καρδιά με την πλούσια πολιτιστική του σημασία.

Οφέλη

1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά από σκόνη κακάο
2. Καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D από γάλα (ή φυτικό γάλα για vegan έκδοση)
3. Προσιτό και εύκολο στην κατασκευή με συνδετήρες ντουλαπιού
4. Παρέχει άνεση και ζεστασιά κατά τη διάρκεια του ψυχρού καιρού
5. Φέρνει ανθρώπους κοντά και γιορτάζει τη μεξικανική γαστρονομική κληρονομιά

Σχετικές Συνταγές

1. Μεξικάνικα τάμαλες σοκολάτας
2. Τούρτα Tres Leches
3. Arroz con Leche (μεξικάνικο ρυζόγαλο)
4. Μεξικάνικα μπισκότα ζεστής σοκολάτας
5. Horchata (μεξικάνικο ποτό ρυζιού)