Çökertme Kebab

Γεια. Οι λάτρεις της πατάτας και του κρέατος είναι εδώ 🙂 Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας ένα αβίαστο και νόστιμο γεύμα που τρώμε με μεγάλη χαρά. Çökertme kebab

1. Πρώτα από όλα, κόβουμε το μόνο κομμάτι μοσχαρίσιας μπριζόλας στη μέση και το αραιώνουμε.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τη ζουλιέν. Δεν το πλένουμε ποτέ, το κρέας δεν πρέπει να χάσει τη γεύση του.
3. Σφραγίζουμε πρώτα το μοσχαράκι μας σε μια κατσαρόλα τεφλόν (σημασία έχει να έχει δυνατή φωτιά), μετά προσθέτουμε στο κρέας μας ενάμιση ποτήρι ζεστό νερό που βγάζει το ζουμί του και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το νερό του. Όταν φύγει το νερό το τηγανίζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά με μισό ποτήρι λάδι και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
4. Σε ξεχωριστό μέρος, ξεφλουδίζουμε τις τηγανητές, κίτρινες πατάτες μας, τις κόβουμε λίγο πιο χοντρές από ένα σπίρτο και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Εάν οι πατάτες σας είναι τηγανητές, δεν θα απορροφηθούν στη δομή και θα είναι τραγανές, αυτό που θέλουμε.
5. Ας πάρουμε τις τηγανητές πατάτες μας στο πιάτο μας και χτυπάμε 2 σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ με γιαούρτι και ανακατεύουμε.
6. Ας ρίξουμε το γιαούρτι στις πατάτες μας.
7. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας προσθέτοντας μισό ποτήρι λάδι και πελτέ ντομάτας στις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
8. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το γιαούρτι.
9. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και από πάνω βάζουμε το κρέας μας, προσθέτουμε λίγο θυμάρι και το σερβίρουμε με αγάπη.
   Καλή όρεξη 💐☺️

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία